布局中國通威完整產業鏈初露崢嶸
2006-10-26
作者：《天府早報》
從四川盆地走向全國市場，從全國市場打造中國的世界名牌，通威集團20余年來棋行中國，落子之處無不令人叫絕，產業鏈亦日趨成熟和完善。水產、飼料自不待言，相關、適度多元產業中的寵物食品、動物藥業、信息產業、化工產業、食品產業、建筑和房地產業亦隨之高速發展。尤其是其全力打造的水產產業鏈條中，有兩顆極其閃亮的明珠———通威魚、電腦豬。明珠耀眼，由此可見通威棋行天下的精心布局。
通威魚之全國游弋行動自9月從北京人民大會堂隆重開閘，由此標志著通威魚游向全國各地老百姓餐桌行動正式開始。京城，只是出川第一站。
9月29日，通威在人民大會堂舉行“關注水產品質量安全———為北京市民提供健康安全的品牌魚”新聞發布會，通威正式與譚魚頭、眉州東坡等京城10余家餐飲名店確立了戰略合作關系。明年春，通威魚將陸續在上海、廣州上市。目前，通威已在北京、廣州、武漢、上海等四大區域建成了數十萬畝無公害水產品標準化養殖基地，如圍住棋盤之四角，通威魚游向全國各大中城市之勢已成定局。
強勢出川先行北京
通威魚北京之行蓄勢已久，北京上市籌劃始于今年3月，8月18日正式開始進入各大賣場試銷，并與京城的10余家餐飲名店開始戰略合作。
通威進入北京各大專賣店試銷期間即受到了北京廣大消費者的熱捧，其產品以加工品為主，鮮活品為輔。在鮮活魚的品種上，目前已推出草魚、鳙魚、鯽魚等產品；在初加工產品上，推出了冰鮮魚頭、嘉佑魚丸、冰鮮魚片等，并且即將推出三文魚。
消費者吃魚，要的是“放心”二字，通威魚上餐桌，主要有3種渠道：一是通過專業批發零售到消費者中去，其次是通過超市、商場的專賣點將通威魚賣給消費者，三是通過配送的形式將通威魚向定點的餐飲場所進行配送。對北京消費者而言，他們已和成都市民一樣，將“通威魚”與“放心魚”劃上了等號。
通威魚誕生于成都，以成都為中心的西南地區的通威魚標準化養殖基地和生產銷售，經過多年的精心操作，業已成熟。目前，通威魚的營銷網絡覆蓋整個成都市場，在成都各大商場、超市、農貿市場共有100多個規范統一的銷售網點。同時，通威還與譚魚頭在內的數家餐飲名店結盟，其中僅譚魚頭集團一家，每月鮮魚供應量就在200萬公斤以上。
四大基地強勢覆蓋
通威棋行中國，有章有節，四大基地落子亦在緊鑼密鼓的建設完善之中，珠三江、長三角、京津唐全線覆蓋，已扣緊全國老百姓愛魚之心。
早在2002年，通威就積極參與政府推行的無公害水產品行動計劃，通威魚便在這一年應運而生。
2006年以來，通威無公害水產品標準化生產基地建設全面提速。隨著今年春節通威位于上海的10萬畝標準化水產養殖基地建設的全面鋪開，目前通威已在北京、廣州、武漢、上海等四大區域建成標準化養殖基地，主要負責供應草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、團頭魴、大口鯰、中華倒刺鲃、鱘魚、鱖魚、武昌魚、虹鱒、三文魚、齊爾白鮭等15個產品，并已全部經過國家有關認證并獲得政府頒發的證書。新建的四大養殖基地面積均在10萬畝以上，主要負責向各自區域市場供應通威無公害魚。
北京基地負責以北京為中心的京（北京）、津（天津）、唐（唐山）區域；上海基地負責以上海為中心的“長三角”區域；武漢基地負責湖南、湖北的“兩湖”區域；廣州基地則負責以廣州為中心的“珠三角”區域。
電腦豬記錄每一塊豬肉誕生全程
相信大多數人對前兩年的“瘦肉精“事件心有余悸。豬肉，作為目前我國消費最多的肉類，它的質量與安全關系著千家萬戶的飯桌和無數人的健康。為了從根本上杜絕劣質、不合格豬肉，實現豬肉產品無公害化，通威集團抓住這一市場趨勢，投資6000萬全力打造“電腦豬”，“讓你知道吃的每一塊肉的來源”，消除不安全因素。
編號耳標
讓每一塊豬肉都能查到檔案
“電腦豬”，具體來說，每頭豬都會有一個編號耳標，它采用當前國際最先進的RFID無線射頻技術，紀錄下所編號豬成長過程中各類信息。只要通過這個耳標就可以查到它生長過程的飼養、防疫、飼料及用藥等信息。
它成功實現了超市銷售的每一塊豬肉的可追溯性。通俗地講，就是我們吃的每一片肉都可以知道它來自哪一頭豬，豬的養殖過程，健康狀況，由誰飼養的，飼料是什么品牌什么型號，由哪家公司、班組生產的，由哪些原料組成，原料的產地、供應商等。
電腦豬Ⅱ代能查到豬的飼養人照片
第一代電腦豬已經從今年3月開始上市發售，效果良好。而第二代“電腦豬”完全兼容了第一代的所有優點，成功解決了豬肉食品溯源課題，完全擯除了第一代電腦豬信息儲存系統所使用的芯片裝置，采用了當前國際最先進的無線射頻技術。RFID是當前國內外最先進的信息采集技術，RFID無線射頻芯片是全球唯一編碼，不可更改和替換。
消費者購買“通威-金利電腦豬Ⅱ代”產品，可直接使用終端提供的條碼掃描槍掃描產品條碼，便可在終端的視頻上直接得到關于手中產品的一切信息。這其中包括從小豬出生、保育、飼養，到生產、檢驗、出售的全部過程，甚至還可查詢到飼養員的照片，質檢人員的照片等等。此外，登陸網站http://www.sc-jinli.cn:8080/newpig/trace，只要輸入產品編碼，也同樣可得到完整的產品資料。
名詞解釋
所謂“電腦豬”，是指實現全程電腦監控的生豬。即在生豬養殖過程中引入信息化手段，對生豬從購進、喂養、防疫、消毒、治療到出售的全過程記錄跟蹤，建立生豬質量可倒查追溯制度和體系，使豬肉產品無公害得到全程保障。
早報記者吳楚瞳周晶晶李力
坊間談
無公害魚給胃一條生路
近年來，各種各樣與健康有關的事件層出不窮，食品安全成為公眾關注的熱門話題。很多時候，當我們面對美味食物總是在想，這東西吃了后是不是安全，重金屬、抗生素是不是有殘留，是不是有超標？人們發現放心和安全的食品是那樣可貴，對人類生存環境和自然界無害的食品是那樣難求。明天，我們究竟敢吃什么？目前全國最大的水產巨頭、通威股份董事長劉漢元為通威制定的打造“世界級健康安全食品供應商”的戰略目標已經走上了快車道，無公害通威魚給了我們的胃一條生路。
市民現在的魚已經沒有魚味
為了照顧上高三的兒子，張女士辭了工作在家做全職太太，“每天照顧兒子的飲食起居，每頓飯都要搭配營養”，張女士稱，“保證腦力夠用當然要多吃魚，我們家隔兩
天就是魚，可我兒子現在看見魚就害怕，刨兩口白飯就下桌子了。”
張女士說他的家人都反映現在的魚普遍沒有以前的魚好吃，現在的魚肉質顯得很粗、水分多，有很重的魚腥味，魚內臟也比以前的魚大了很多。“四川省水產局原老局長、水產專家楊全成表示，其實，現在市場上銷售的部分魚，其養殖環境沒有經過國家、省市的標準認證，養成的魚產品也未經無公害物理透析，未經產品化驗，即直接售賣給消費者，這在一定程度上損害了消費者的健康。
直到吃到一位朋友家里做的魚，才讓張女士找到了從前吃魚的感覺，后來向朋友打聽烹飪秘訣，朋友就是選了無公害的生態通威魚。張女士聽朋友介紹才得知：現在市面上有種魚，源自健康生態養殖基地；鰓色紅潤、無異味；肉質細膩有彈性、體形自然、鱗片緊密；無明顯魚腥味、口感細嫩；內臟比例小、出肉率高。現在張女士家食用的基本就是這種魚。
建議健康安全首選通威魚
據四川省水產研究所原副所長吳江和四川省水產局水產老專家馮耳元介紹，由于相比禽類和牲畜類，魚類與人的基因差別更為巨大，加之水體生物和陸地生物的感染病菌無共生，因此魚類感染的疾病很難傳染給人類。這樣，在各類食品中，魚類算是相對安全的品種。”在出現近海、內河污染、重金屬富集等情況時，野生魚類也不一定是安全的。相形之下，養殖魚在安全控制上更有保證。
面對食品安全的警告和中國水產市場的現實差距，一直信奉安全健康理念的通威集團表示，將推動一次食品的革新性行動，將顛覆人們傳統的吃魚觀念。通威為做到這一點，可謂是層層把關，通威利用自己在水產領域的強大優勢建立了多個無公害養殖基地，嚴格按照國家無公害水產品標準進行生產經營管理。通威魚即首家通過無公害產品國家認證，從飼料到水環境，到魚種，到運銷最終的魚產品，全程監控并且環環都符合國家各項安全標準，甚至連養殖基地都要經過嚴格挑選。
據悉，通威魚養殖基地選址條件十分苛刻，為了保證魚的質量，該基地首選是場地開闊，向陽、平坦、周圍無大的城鎮工廠；無垃圾堆放和生活污水排放；無噪音或噪音較小，環境安靜，養魚池小能自動排放。空氣要十分清新，土壤、養殖用水也必須未受到任何污染，各方面條件都需嚴格滿足國家無公害要求，并且正式啟用前要全部經過國家權威機構的檢測驗收，否則一概不準使用。
另外，在魚種和魚飼料方面，通威也經過了嚴格的選擇，選用的魚種必須是優質、健壯、無病害，投喂的是自己生產的經過國家認證的無公害飼料，并經過國家權威部門檢測合格的無公害產品。而且使用了多少通威無公害飼料，甚至什么時候使用，都有嚴格的要求和控制，以此保證魚吃得健康長得健康。在整個養殖過程中，就是用藥也用的是綠色、健康、安全的中草藥，這樣魚在整個過程中，都不會有任何污染，實現無公害、無殘留的健康養殖。
早報記者吳楚瞳周晶晶李力
小知識
什么是生態通威魚
通威魚就是源自通威魚生態健康養殖基地，全程使用不添加任何激素及國家禁用藥品的農副產品加工，經過全營養通威配合飼料和國家規定的養殖技術規程養殖而成的魚。
通威魚的品質特點
鰓色紅潤、無異味；肉質細膩有彈性、體形自然、鱗片緊密；無明顯魚腥味、口感細嫩；內臟比例小、出肉率高。
如何鑒別通威魚
魚肉晶瑩剔透有彈性、水分少。魚鱗緊密、光澤度高、不易刮掉。
魚腹腔干凈、內臟緊密而且少。魚腹白晳、不會出現充血。
通威魚的“核心奧妙”
奧妙之一：嚴格保證的養殖基地。
通威魚生長在環境優美、空氣潔凈的青城山和龍泉山脈沿線的淺丘帶壩農耕區。水源來自清澈的山間溪水。池塘底質、水質和大氣完全符合無公害標準。養殖過程中全程使用通威無公害餌料，不添加生長激素、抗生素等有毒有害物質。養殖中嚴防魚病的發生，堅持少用藥或不用藥，減少了魚體與藥物接觸的機會。放養密度小，魚在完全自然的環境下生長。總之，所有通威魚的養殖基地均經過嚴格篩選，業界有人甚至比喻為“如太空船一樣保險”。奧妙之二：“過六關”的本領。
通威水產專家告訴記者：“擺在人們餐桌上美味的通威魚，都得‘過六關，即無公害養殖基地，無公害原料飼養，無公害生產加工技術，無公害配送體系等六關。必須經過這六關的考驗，通威魚才能游進商場、超市銷售，最終游到消費者的餐桌。
奧妙之三：嚴格指標的考驗。
該專家還介紹，通威魚養成后，須在專門的透析池儲養半月以上，進一步清除有毒有害物質。同時要經過各個指標的層層把關，由有關部門農產品質量監督管理部門指定權威機構對每批產品進行隨機抽樣檢測，符合標準的方能上市。早報記者吳楚瞳
農業部重點扶持通威魚前景看佳
通威劉漢元董事長在接受記者采訪時指出，2005年全國水產品總產量是5100萬噸，養殖產量達到3100萬噸，毫無疑問中國已成為世界第一位的水產品生產國。
5月26日，國家農業部部長杜青林在全國發展“一村一品”經驗交流會議上表示，農業部將壯大良種畜牧水產業。良種畜牧水產業已成為我國農業部重點扶持發展的五大產業之一。這意味著，在未來我國水產業發展，將會有系列政策出臺，形勢應該看好。
產業發展·前世跌宕起伏
烤鰻、魷魚及對蝦分別是我國2004年水產品出口排名前三位。全國工商聯水產業商會副秘書長、農博水產特約專家吳湘生指出，烤鰻在經歷2002年的低迷后，2004年見到轉機，出口額達7.27億美元，同比增幅高達55.6%，高居所有水產品出口增幅首位。魷魚出口額2.24億美元，增幅達52.7%，居水產品出口次席。同是養殖產品的對蝦，雖然一直處于低迷狀態，但仍居水產品出口第三位。
產業發展·今生藥物殘留
吳湘生在形勢分析中指出，從近幾年水產品出口中來看，我國水產品出口還是數量推動型，而不是質量推動型的，更不是品牌領袖型的模式。同時，藥物殘留超標已經成為我國水產品出口的嚴重障礙。
今年初，羅非魚出口市場中隱藏的巨大危機開始顯現，加拿大從美國進口的羅非魚中檢驗出超標藥品殘留物，就停止了從美國的進口，而美國出口的羅非魚來自中國。中國出口對蝦的藥品殘留曾經出現過超標現象，美國已對中國產品產生懷疑，加之羅非魚又出現問題，這更加深了其對中國產品的不信任。2005年在水產品出口排名前三位的大宗產品中，只要是養殖產品，出口都呈現大幅度下降。2006年1月~6月我國水產品出口前三位的產品仍然繼續了2005年的下降趨勢。
產業發展·轉機無公害養殖
雖然水產品出口形勢不容樂觀，但作為農業部重點扶持的五大產業之一，吳湘生明確提出行業采取各種行動，出口將穩步發展，其中一點即是降低藥物殘留，擴大無公害水產品、綠色水產品的出口市場，提升好產品的市場價值。吳湘生指出，對于堅持生態養殖、無公害養殖、無添加劑加工的先進典型給予大力的表揚與有力的宣傳。通威集團早在數年前已洞悉先機，從2002年9月通威魚上市開始，到目前已在成都市范圍內建立無公害基地64個，面積達10萬畝之多。再回望9月29日通威在北京舉行的”關注水產品質量安全--為北京市民提供健康安全的品牌魚“新聞發布會，無公害養殖的水產品前景可見一斑，將“通威魚打造成中國的世界名牌”離現實并不遙遠。
通威魚之全國游弋行動自9月從北京人民大會堂隆重開閘，由此標志著通威魚游向全國各地老百姓餐桌行動正式開始。京城，只是出川第一站。
9月29日，通威在人民大會堂舉行“關注水產品質量安全———為北京市民提供健康安全的品牌魚”新聞發布會，通威正式與譚魚頭、眉州東坡等京城10余家餐飲名店確立了戰略合作關系。明年春，通威魚將陸續在上海、廣州上市。目前，通威已在北京、廣州、武漢、上海等四大區域建成了數十萬畝無公害水產品標準化養殖基地，如圍住棋盤之四角，通威魚游向全國各大中城市之勢已成定局。
強勢出川先行北京
通威魚北京之行蓄勢已久，北京上市籌劃始于今年3月，8月18日正式開始進入各大賣場試銷，并與京城的10余家餐飲名店開始戰略合作。
通威進入北京各大專賣店試銷期間即受到了北京廣大消費者的熱捧，其產品以加工品為主，鮮活品為輔。在鮮活魚的品種上，目前已推出草魚、鳙魚、鯽魚等產品；在初加工產品上，推出了冰鮮魚頭、嘉佑魚丸、冰鮮魚片等，并且即將推出三文魚。
消費者吃魚，要的是“放心”二字，通威魚上餐桌，主要有3種渠道：一是通過專業批發零售到消費者中去，其次是通過超市、商場的專賣點將通威魚賣給消費者，三是通過配送的形式將通威魚向定點的餐飲場所進行配送。對北京消費者而言，他們已和成都市民一樣，將“通威魚”與“放心魚”劃上了等號。
通威魚誕生于成都，以成都為中心的西南地區的通威魚標準化養殖基地和生產銷售，經過多年的精心操作，業已成熟。目前，通威魚的營銷網絡覆蓋整個成都市場，在成都各大商場、超市、農貿市場共有100多個規范統一的銷售網點。同時，通威還與譚魚頭在內的數家餐飲名店結盟，其中僅譚魚頭集團一家，每月鮮魚供應量就在200萬公斤以上。
四大基地強勢覆蓋
通威棋行中國，有章有節，四大基地落子亦在緊鑼密鼓的建設完善之中，珠三江、長三角、京津唐全線覆蓋，已扣緊全國老百姓愛魚之心。
早在2002年，通威就積極參與政府推行的無公害水產品行動計劃，通威魚便在這一年應運而生。
2006年以來，通威無公害水產品標準化生產基地建設全面提速。隨著今年春節通威位于上海的10萬畝標準化水產養殖基地建設的全面鋪開，目前通威已在北京、廣州、武漢、上海等四大區域建成標準化養殖基地，主要負責供應草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、團頭魴、大口鯰、中華倒刺鲃、鱘魚、鱖魚、武昌魚、虹鱒、三文魚、齊爾白鮭等15個產品，并已全部經過國家有關認證并獲得政府頒發的證書。新建的四大養殖基地面積均在10萬畝以上，主要負責向各自區域市場供應通威無公害魚。
北京基地負責以北京為中心的京（北京）、津（天津）、唐（唐山）區域；上海基地負責以上海為中心的“長三角”區域；武漢基地負責湖南、湖北的“兩湖”區域；廣州基地則負責以廣州為中心的“珠三角”區域。
電腦豬記錄每一塊豬肉誕生全程
相信大多數人對前兩年的“瘦肉精“事件心有余悸。豬肉，作為目前我國消費最多的肉類，它的質量與安全關系著千家萬戶的飯桌和無數人的健康。為了從根本上杜絕劣質、不合格豬肉，實現豬肉產品無公害化，通威集團抓住這一市場趨勢，投資6000萬全力打造“電腦豬”，“讓你知道吃的每一塊肉的來源”，消除不安全因素。
編號耳標
讓每一塊豬肉都能查到檔案
“電腦豬”，具體來說，每頭豬都會有一個編號耳標，它采用當前國際最先進的RFID無線射頻技術，紀錄下所編號豬成長過程中各類信息。只要通過這個耳標就可以查到它生長過程的飼養、防疫、飼料及用藥等信息。
它成功實現了超市銷售的每一塊豬肉的可追溯性。通俗地講，就是我們吃的每一片肉都可以知道它來自哪一頭豬，豬的養殖過程，健康狀況，由誰飼養的，飼料是什么品牌什么型號，由哪家公司、班組生產的，由哪些原料組成，原料的產地、供應商等。
電腦豬Ⅱ代能查到豬的飼養人照片
第一代電腦豬已經從今年3月開始上市發售，效果良好。而第二代“電腦豬”完全兼容了第一代的所有優點，成功解決了豬肉食品溯源課題，完全擯除了第一代電腦豬信息儲存系統所使用的芯片裝置，采用了當前國際最先進的無線射頻技術。RFID是當前國內外最先進的信息采集技術，RFID無線射頻芯片是全球唯一編碼，不可更改和替換。
消費者購買“通威-金利電腦豬Ⅱ代”產品，可直接使用終端提供的條碼掃描槍掃描產品條碼，便可在終端的視頻上直接得到關于手中產品的一切信息。這其中包括從小豬出生、保育、飼養，到生產、檢驗、出售的全部過程，甚至還可查詢到飼養員的照片，質檢人員的照片等等。此外，登陸網站http://www.sc-jinli.cn:8080/newpig/trace，只要輸入產品編碼，也同樣可得到完整的產品資料。
名詞解釋
所謂“電腦豬”，是指實現全程電腦監控的生豬。即在生豬養殖過程中引入信息化手段，對生豬從購進、喂養、防疫、消毒、治療到出售的全過程記錄跟蹤，建立生豬質量可倒查追溯制度和體系，使豬肉產品無公害得到全程保障。
早報記者吳楚瞳周晶晶李力
坊間談
無公害魚給胃一條生路
近年來，各種各樣與健康有關的事件層出不窮，食品安全成為公眾關注的熱門話題。很多時候，當我們面對美味食物總是在想，這東西吃了后是不是安全，重金屬、抗生素是不是有殘留，是不是有超標？人們發現放心和安全的食品是那樣可貴，對人類生存環境和自然界無害的食品是那樣難求。明天，我們究竟敢吃什么？目前全國最大的水產巨頭、通威股份董事長劉漢元為通威制定的打造“世界級健康安全食品供應商”的戰略目標已經走上了快車道，無公害通威魚給了我們的胃一條生路。
市民現在的魚已經沒有魚味
為了照顧上高三的兒子，張女士辭了工作在家做全職太太，“每天照顧兒子的飲食起居，每頓飯都要搭配營養”，張女士稱，“保證腦力夠用當然要多吃魚，我們家隔兩
天就是魚，可我兒子現在看見魚就害怕，刨兩口白飯就下桌子了。”
張女士說他的家人都反映現在的魚普遍沒有以前的魚好吃，現在的魚肉質顯得很粗、水分多，有很重的魚腥味，魚內臟也比以前的魚大了很多。“四川省水產局原老局長、水產專家楊全成表示，其實，現在市場上銷售的部分魚，其養殖環境沒有經過國家、省市的標準認證，養成的魚產品也未經無公害物理透析，未經產品化驗，即直接售賣給消費者，這在一定程度上損害了消費者的健康。
直到吃到一位朋友家里做的魚，才讓張女士找到了從前吃魚的感覺，后來向朋友打聽烹飪秘訣，朋友就是選了無公害的生態通威魚。張女士聽朋友介紹才得知：現在市面上有種魚，源自健康生態養殖基地；鰓色紅潤、無異味；肉質細膩有彈性、體形自然、鱗片緊密；無明顯魚腥味、口感細嫩；內臟比例小、出肉率高。現在張女士家食用的基本就是這種魚。
建議健康安全首選通威魚
據四川省水產研究所原副所長吳江和四川省水產局水產老專家馮耳元介紹，由于相比禽類和牲畜類，魚類與人的基因差別更為巨大，加之水體生物和陸地生物的感染病菌無共生，因此魚類感染的疾病很難傳染給人類。這樣，在各類食品中，魚類算是相對安全的品種。”在出現近海、內河污染、重金屬富集等情況時，野生魚類也不一定是安全的。相形之下，養殖魚在安全控制上更有保證。
面對食品安全的警告和中國水產市場的現實差距，一直信奉安全健康理念的通威集團表示，將推動一次食品的革新性行動，將顛覆人們傳統的吃魚觀念。通威為做到這一點，可謂是層層把關，通威利用自己在水產領域的強大優勢建立了多個無公害養殖基地，嚴格按照國家無公害水產品標準進行生產經營管理。通威魚即首家通過無公害產品國家認證，從飼料到水環境，到魚種，到運銷最終的魚產品，全程監控并且環環都符合國家各項安全標準，甚至連養殖基地都要經過嚴格挑選。
據悉，通威魚養殖基地選址條件十分苛刻，為了保證魚的質量，該基地首選是場地開闊，向陽、平坦、周圍無大的城鎮工廠；無垃圾堆放和生活污水排放；無噪音或噪音較小，環境安靜，養魚池小能自動排放。空氣要十分清新，土壤、養殖用水也必須未受到任何污染，各方面條件都需嚴格滿足國家無公害要求，并且正式啟用前要全部經過國家權威機構的檢測驗收，否則一概不準使用。
另外，在魚種和魚飼料方面，通威也經過了嚴格的選擇，選用的魚種必須是優質、健壯、無病害，投喂的是自己生產的經過國家認證的無公害飼料，并經過國家權威部門檢測合格的無公害產品。而且使用了多少通威無公害飼料，甚至什么時候使用，都有嚴格的要求和控制，以此保證魚吃得健康長得健康。在整個養殖過程中，就是用藥也用的是綠色、健康、安全的中草藥，這樣魚在整個過程中，都不會有任何污染，實現無公害、無殘留的健康養殖。
早報記者吳楚瞳周晶晶李力
小知識
什么是生態通威魚
通威魚就是源自通威魚生態健康養殖基地，全程使用不添加任何激素及國家禁用藥品的農副產品加工，經過全營養通威配合飼料和國家規定的養殖技術規程養殖而成的魚。
通威魚的品質特點
鰓色紅潤、無異味；肉質細膩有彈性、體形自然、鱗片緊密；無明顯魚腥味、口感細嫩；內臟比例小、出肉率高。
如何鑒別通威魚
魚肉晶瑩剔透有彈性、水分少。魚鱗緊密、光澤度高、不易刮掉。
魚腹腔干凈、內臟緊密而且少。魚腹白晳、不會出現充血。
通威魚的“核心奧妙”
奧妙之一：嚴格保證的養殖基地。
通威魚生長在環境優美、空氣潔凈的青城山和龍泉山脈沿線的淺丘帶壩農耕區。水源來自清澈的山間溪水。池塘底質、水質和大氣完全符合無公害標準。養殖過程中全程使用通威無公害餌料，不添加生長激素、抗生素等有毒有害物質。養殖中嚴防魚病的發生，堅持少用藥或不用藥，減少了魚體與藥物接觸的機會。放養密度小，魚在完全自然的環境下生長。總之，所有通威魚的養殖基地均經過嚴格篩選，業界有人甚至比喻為“如太空船一樣保險”。奧妙之二：“過六關”的本領。
通威水產專家告訴記者：“擺在人們餐桌上美味的通威魚，都得‘過六關，即無公害養殖基地，無公害原料飼養，無公害生產加工技術，無公害配送體系等六關。必須經過這六關的考驗，通威魚才能游進商場、超市銷售，最終游到消費者的餐桌。
奧妙之三：嚴格指標的考驗。
該專家還介紹，通威魚養成后，須在專門的透析池儲養半月以上，進一步清除有毒有害物質。同時要經過各個指標的層層把關，由有關部門農產品質量監督管理部門指定權威機構對每批產品進行隨機抽樣檢測，符合標準的方能上市。早報記者吳楚瞳
農業部重點扶持通威魚前景看佳
通威劉漢元董事長在接受記者采訪時指出，2005年全國水產品總產量是5100萬噸，養殖產量達到3100萬噸，毫無疑問中國已成為世界第一位的水產品生產國。
5月26日，國家農業部部長杜青林在全國發展“一村一品”經驗交流會議上表示，農業部將壯大良種畜牧水產業。良種畜牧水產業已成為我國農業部重點扶持發展的五大產業之一。這意味著，在未來我國水產業發展，將會有系列政策出臺，形勢應該看好。
產業發展·前世跌宕起伏
烤鰻、魷魚及對蝦分別是我國2004年水產品出口排名前三位。全國工商聯水產業商會副秘書長、農博水產特約專家吳湘生指出，烤鰻在經歷2002年的低迷后，2004年見到轉機，出口額達7.27億美元，同比增幅高達55.6%，高居所有水產品出口增幅首位。魷魚出口額2.24億美元，增幅達52.7%，居水產品出口次席。同是養殖產品的對蝦，雖然一直處于低迷狀態，但仍居水產品出口第三位。
產業發展·今生藥物殘留
吳湘生在形勢分析中指出，從近幾年水產品出口中來看，我國水產品出口還是數量推動型，而不是質量推動型的，更不是品牌領袖型的模式。同時，藥物殘留超標已經成為我國水產品出口的嚴重障礙。
今年初，羅非魚出口市場中隱藏的巨大危機開始顯現，加拿大從美國進口的羅非魚中檢驗出超標藥品殘留物，就停止了從美國的進口，而美國出口的羅非魚來自中國。中國出口對蝦的藥品殘留曾經出現過超標現象，美國已對中國產品產生懷疑，加之羅非魚又出現問題，這更加深了其對中國產品的不信任。2005年在水產品出口排名前三位的大宗產品中，只要是養殖產品，出口都呈現大幅度下降。2006年1月~6月我國水產品出口前三位的產品仍然繼續了2005年的下降趨勢。
產業發展·轉機無公害養殖
雖然水產品出口形勢不容樂觀，但作為農業部重點扶持的五大產業之一，吳湘生明確提出行業采取各種行動，出口將穩步發展，其中一點即是降低藥物殘留，擴大無公害水產品、綠色水產品的出口市場，提升好產品的市場價值。吳湘生指出，對于堅持生態養殖、無公害養殖、無添加劑加工的先進典型給予大力的表揚與有力的宣傳。通威集團早在數年前已洞悉先機，從2002年9月通威魚上市開始，到目前已在成都市范圍內建立無公害基地64個，面積達10萬畝之多。再回望9月29日通威在北京舉行的”關注水產品質量安全--為北京市民提供健康安全的品牌魚“新聞發布會，無公害養殖的水產品前景可見一斑，將“通威魚打造成中國的世界名牌”離現實并不遙遠。