通威魚游進餐飲名店
2006-01-05
作者：《天府早報》
記者近日獲悉，有著“中國魚狀元”美譽的通威集團總裁劉漢元與我省著名餐飲企業譚魚頭集團總裁譚長安簽署戰略合作協議，正式結盟打天下。根據協議，通威將定期向譚魚頭集團成都各連鎖店供應安全、健康的通威魚。據悉，譚魚頭集團覆蓋全國的連鎖店高達100多家，每月僅鮮魚消費量就在200萬公斤以上。通威與成都市另一家餐飲名店三只耳的合作協議也將在近期簽訂。
通威集團總裁劉漢元接受記者采訪時稱：“通威是目前中國乃至世界上最大的水產企業，而譚魚頭集團是中國目前最大的專業從事魚產品消費的餐飲連鎖企業，處于不同行業中的兩家最大企業的戰略合作，將用雙方的各自所長，為我們的消費者提供更多更豐富的選擇，為我們的水產品消費市場注入新的活力！”
野生河魚更安全？錯！
記者了解到，僅從2002年省水產研究所對岷江的彭山—樂山96公里江段多次檢測結果來看，發現該江段水域水質多項指標超過國家規定的標準，個別重金屬的含量超過標準的好幾倍。大量的工業廢水、城市污水排入江河，加上大量的農藥、化肥的使用，造成江河水質變差，雖然一些企業的污水排放能夠達到國家的環保標準，但這個標準比我國的漁業水質標準要低得多，更不能夠和《無公害食品淡水養殖水質標準》的規定相比。
水產專家指出，生活在自然水域的野生河魚主要以水生生物為食，這些長期生活在被污染的水域中的水生生物，許多有毒有害的物質就會殘留在體內。如果人吃了這些魚，其有害有毒物質就會儲存在人的內臟、骨頭和毛發里。多數江河的野生魚類有不同程度的有害物質殘留，有些河段的魚體內重金屬超標高達幾十倍甚至幾百倍。何況國家相關法律規定在特定時期是禁止捕撈野生魚的。
再者由于野生魚容量少，每天成都消費淡水魚近100萬公斤，這樣的消費3天就可將成都周邊甚至更遠的地方可供捕撈的野生魚吃完！如此算來，我們多少時候吃到的是真正的野生魚？其中大部分是打野生魚的招牌招攬生意罷了。
同時野生魚捕撈、運輸成本更高，我們能用普通的價格買到真正的健康野生魚嗎？
通威魚等于普通魚？錯！
相對于無公害魚、綠色魚來講，專家將用普通魚飼料養殖的魚稱為“普通魚”，其被污染的可能性來自以下幾方面：首先是魚苗、原料。有些養殖戶為了自身的短期利益，盲目提高產量，降低成本，使用廉價的有不當成分的魚飼料喂養，這樣的產品可能對人體造成相當大的危害。
普通魚的養殖環境沒有經過國家、省市的標準認證，受就近的工廠等污染而使養殖的魚也受到污染。最后是產品沒有經過無公害物理透析，也沒有經過產品化驗，就直接被魚販轉運到魚類批發市場，各菜市場的經營戶又從批發市場將魚轉運到每個菜市場，最后賣給消費者。這個過程的每一環節都不可能有標準化的程序，而且很多因素都是不可控的，消費者買到的魚的品質當然就無法保證。
從表面上看，普通魚似乎與通威魚無明顯大的區別，但根據檢測發現，普通魚的鉛、汞等重金屬含量可能超過國家標準的幾十倍或幾百倍，而重金屬一般不易被排除體外，魚的壽命只有幾個月，而人的壽命是近百年，我們一生要積累多少有害的物質在體內？
譚魚頭鐘情通威魚妙！
正是有了大家健康吃魚的意識，無公害魚有了很大的市場。其實在成都，嚴格按照國家農業部制定的無公害魚養殖相關技術操作規程進行生產的通威魚早已成了水產品消費市場的寵兒。自通威魚上市以來，以其無泥腥味和其它異味、肉質細嫩、味道鮮美、健康安全的獨特品質，深受成都市消費者的歡迎和好評。雖然每斤要比普通魚貴1元錢，但購買的人卻越來越多，家樂福、好又多等所有大型賣場，以及各農貿市場的通威無公害魚專柜，紛紛出現門庭若市的場面，日投放量已由原來的2萬公斤增加到5萬公斤，僅元旦期間，每天就有數十萬公斤的無公害通威魚投放到各大賣場。
目前，通威魚的營銷網絡覆蓋了整個成都市場，在市區內已擁有100多個大中型賣場。現在，他們又瞄準這樣一個契機準備向餐飲業直接“進攻”。據了解，成都目前已有包括譚魚頭、三只耳等數家餐飲名店開始全面將通威魚推上餐桌。此外，還有多家餐飲企業也在與通威方面進行商談，準備把通威無公害魚引入自家店內。
通威集團總裁劉漢元接受記者采訪時稱：“通威是目前中國乃至世界上最大的水產企業，而譚魚頭集團是中國目前最大的專業從事魚產品消費的餐飲連鎖企業，處于不同行業中的兩家最大企業的戰略合作，將用雙方的各自所長，為我們的消費者提供更多更豐富的選擇，為我們的水產品消費市場注入新的活力！”
野生河魚更安全？錯！
記者了解到，僅從2002年省水產研究所對岷江的彭山—樂山96公里江段多次檢測結果來看，發現該江段水域水質多項指標超過國家規定的標準，個別重金屬的含量超過標準的好幾倍。大量的工業廢水、城市污水排入江河，加上大量的農藥、化肥的使用，造成江河水質變差，雖然一些企業的污水排放能夠達到國家的環保標準，但這個標準比我國的漁業水質標準要低得多，更不能夠和《無公害食品淡水養殖水質標準》的規定相比。
水產專家指出，生活在自然水域的野生河魚主要以水生生物為食，這些長期生活在被污染的水域中的水生生物，許多有毒有害的物質就會殘留在體內。如果人吃了這些魚，其有害有毒物質就會儲存在人的內臟、骨頭和毛發里。多數江河的野生魚類有不同程度的有害物質殘留，有些河段的魚體內重金屬超標高達幾十倍甚至幾百倍。何況國家相關法律規定在特定時期是禁止捕撈野生魚的。
再者由于野生魚容量少，每天成都消費淡水魚近100萬公斤，這樣的消費3天就可將成都周邊甚至更遠的地方可供捕撈的野生魚吃完！如此算來，我們多少時候吃到的是真正的野生魚？其中大部分是打野生魚的招牌招攬生意罷了。
同時野生魚捕撈、運輸成本更高，我們能用普通的價格買到真正的健康野生魚嗎？
通威魚等于普通魚？錯！
相對于無公害魚、綠色魚來講，專家將用普通魚飼料養殖的魚稱為“普通魚”，其被污染的可能性來自以下幾方面：首先是魚苗、原料。有些養殖戶為了自身的短期利益，盲目提高產量，降低成本，使用廉價的有不當成分的魚飼料喂養，這樣的產品可能對人體造成相當大的危害。
普通魚的養殖環境沒有經過國家、省市的標準認證，受就近的工廠等污染而使養殖的魚也受到污染。最后是產品沒有經過無公害物理透析，也沒有經過產品化驗，就直接被魚販轉運到魚類批發市場，各菜市場的經營戶又從批發市場將魚轉運到每個菜市場，最后賣給消費者。這個過程的每一環節都不可能有標準化的程序，而且很多因素都是不可控的，消費者買到的魚的品質當然就無法保證。
從表面上看，普通魚似乎與通威魚無明顯大的區別，但根據檢測發現，普通魚的鉛、汞等重金屬含量可能超過國家標準的幾十倍或幾百倍，而重金屬一般不易被排除體外，魚的壽命只有幾個月，而人的壽命是近百年，我們一生要積累多少有害的物質在體內？
譚魚頭鐘情通威魚妙！
正是有了大家健康吃魚的意識，無公害魚有了很大的市場。其實在成都，嚴格按照國家農業部制定的無公害魚養殖相關技術操作規程進行生產的通威魚早已成了水產品消費市場的寵兒。自通威魚上市以來，以其無泥腥味和其它異味、肉質細嫩、味道鮮美、健康安全的獨特品質，深受成都市消費者的歡迎和好評。雖然每斤要比普通魚貴1元錢，但購買的人卻越來越多，家樂福、好又多等所有大型賣場，以及各農貿市場的通威無公害魚專柜，紛紛出現門庭若市的場面，日投放量已由原來的2萬公斤增加到5萬公斤，僅元旦期間，每天就有數十萬公斤的無公害通威魚投放到各大賣場。
目前，通威魚的營銷網絡覆蓋了整個成都市場，在市區內已擁有100多個大中型賣場。現在，他們又瞄準這樣一個契機準備向餐飲業直接“進攻”。據了解，成都目前已有包括譚魚頭、三只耳等數家餐飲名店開始全面將通威魚推上餐桌。此外，還有多家餐飲企業也在與通威方面進行商談，準備把通威無公害魚引入自家店內。