2012-04-17
作者：華西都市報(bào)
近日，記者從通威新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，"電化水制備、作用機(jī)理及其在水產(chǎn)品加工中的應(yīng)用研究"以及"綠色浮性飼料養(yǎng)殖南方鲇配套技術(shù)的研究及應(yīng)用"兩大科研項(xiàng)目先后榮獲四川省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)及成都市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，并創(chuàng)下近十項(xiàng)國內(nèi)外第一。
環(huán)保物理殺菌 保障食品安全
獲獎(jiǎng)項(xiàng)目之一"電化水制備、作用機(jī)理及其在水產(chǎn)品加工中的應(yīng)用研究"，緣于2007年，全國政協(xié)常委、通威集團(tuán)董事局主席劉漢元和公司技術(shù)專家在赴新加坡考察期間，從當(dāng)?shù)厥褂秒娀幚硌b置及配套凈水技術(shù)中得到啟發(fā)，并計(jì)劃在水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)領(lǐng)域使用電化學(xué)處理養(yǎng)殖用水，以達(dá)到滅菌、環(huán)保的目的。
電化水不改變水性質(zhì)，經(jīng)過交變高頻電處理裝置處理后具有改水、電氣浮、電離凈化處理殺菌、滅藻類等多重功能，屬環(huán)保純物理殺菌，對環(huán)境無影響，且有效避免了傳統(tǒng)滅菌后產(chǎn)生的藥殘等問題，提高水產(chǎn)品品質(zhì)，確保食品安全。
同時(shí)，該技術(shù)還能提高魚的感官品質(zhì)，延長保鮮時(shí)間，目前已推廣至通威股份食品加工板塊和水產(chǎn)養(yǎng)殖板塊，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
經(jīng)可行性論證后，通威股份自主立項(xiàng)成立了電化水專項(xiàng)研究小組。在劉漢元的指導(dǎo)和項(xiàng)目組人員的共同努力下，對電化學(xué)水在水產(chǎn)養(yǎng)殖，特別是水產(chǎn)加工行業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)行了專題攻關(guān)。
經(jīng)過相關(guān)技術(shù)人員的潛心研究，研發(fā)出了適用于養(yǎng)殖用水處理的電化水處理裝置。目前公司已將該技術(shù)成功運(yùn)用于水產(chǎn)品暫養(yǎng)、水質(zhì)改良，特別是在水產(chǎn)加工中取得了顯著成效。該成果于2010年順利通過四川省科技廳鑒定，鑒定專家組委會(huì)一致認(rèn)定該項(xiàng)目總體技術(shù)達(dá)國際先進(jìn)水平，并榮獲四川省2010年科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。
權(quán)威檢索機(jī)構(gòu)認(rèn)為，該項(xiàng)目成果具有多項(xiàng)創(chuàng)新結(jié)論：首次在國內(nèi)外確定了110KHZ對水體和魚體具有明顯的殺菌作用;首次在國內(nèi)外明確了電化水殺滅細(xì)菌的機(jī)理;首次在國內(nèi)外明確了電化水能有效提升魚片的感官品質(zhì);首次在國內(nèi)外明確了電化水能有效降低魚體孔雀石綠殘留;首次在國內(nèi)外明確了電化裝置的鈦電極比鋁電極的殺菌效率更強(qiáng)。
升級養(yǎng)殖新技術(shù) 引領(lǐng)行業(yè)升級
另一獲獎(jiǎng)項(xiàng)目的全稱為"綠色浮性飼料養(yǎng)殖南方鲇配套技術(shù)的研究及應(yīng)用"。該項(xiàng)目來源于國家科技部"星火計(jì)劃"課題，項(xiàng)目組通過四年的共同努力研究，集成創(chuàng)新了南方鲇"八字"(水、種、料、防、分、管、機(jī)、質(zhì))科學(xué)養(yǎng)殖模式，優(yōu)化了傳統(tǒng)的"四定"投飼方法，推廣使用了綠色浮性飼料，使南方鲇苗種選育、規(guī)模早繁、苗種轉(zhuǎn)食技術(shù)和成魚生態(tài)高效養(yǎng)殖等全過程具有綠色環(huán)保、安全高效等特點(diǎn)，在技術(shù)上具有創(chuàng)新性和獨(dú)占性。
項(xiàng)目研究成果被省科技廳組織專家鑒定為總體水平達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先，被評為"2010年成都市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)"。
據(jù)悉，該項(xiàng)成果通過"政府+企業(yè)+農(nóng)戶+銀行"四結(jié)合的產(chǎn)業(yè)鏈模式，輻射到四川省各地養(yǎng)殖戶，不僅提高了養(yǎng)殖效益，減輕了養(yǎng)殖勞動(dòng)強(qiáng)度，還減少了魚病的發(fā)生，改善了養(yǎng)殖環(huán)境，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)，為我國池塘綠色、高效養(yǎng)殖南方鲇提供了科學(xué)的技術(shù)支撐。被評價(jià)為是加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級的有力推手，是推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)、實(shí)現(xiàn)富民目標(biāo)的一條有效途徑。
通威股份技術(shù)總監(jiān)、市場營銷總監(jiān)王尚文說，通威農(nóng)牧板塊將以此為契機(jī)，繼續(xù)加大研發(fā)投入力度，進(jìn)一步提升研發(fā)水平，全面引進(jìn)頂尖技術(shù)人才，為通威股份"改善人類生活品質(zhì)，成就世界水產(chǎn)品牌"的美好愿景及成為世界健康安全食品供應(yīng)商的宏大目標(biāo)做出更大貢獻(xiàn)。